奇亚（Chia Seed）又名奇雅子、奇亚籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区，人们通常所指的奇亚，其实是该植物的种子——奇亚籽。 它是富含omega-3脂肪酸*丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。

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奇亚的种子为奇亚籽，奇亚籽的个头较小，通常为长1.77～1.97 mm、宽1.13～1.29 mm、厚0.84～0.92 mm，椭圆形，外表光滑有光泽同时带有小黑点，奇亚籽颜色范围由深到浅为深咖啡色到米黄色。奇亚籽有记载的食用时间超过5 000年，早在公元前3 500年，奇亚籽就广泛流行于阿兹特克人和玛雅人所在的古代中美洲地区，16世纪的门多萨提供的证据表明，奇亚籽在当时是当地人民三大粮食作物之一，但由于西班牙的殖民，当地奇亚籽种植业遭到破坏。随着人们生活品质的进步，各国人民保健意识的不断提高和对健康的向往愈发强烈，在大约25年前，奇亚籽作为食品在欧美再次被发掘，2005年，美国食品药品管理局将奇亚籽列为可食用的安全食品，2009年欧盟也许可奇亚籽添加到面包中，2014年我国卫生和计划生育委员会批准奇亚籽为新食品原料。