植物提取液，放置一段时间颜色加深，是由于氧化和细菌滋生所致。处理方法：快速密封闭光，适宜的温度。成品亦应密封闭光且应为小包装，开包后一次性用完。这是一种氧化现象，因为暴露在空气环境下的有机物很多都会随着时间的增长而出现不同程度的氧化。此外有可能存在某个速率缓慢的副反应，导致产生深色产物；也可能是溶液开始时没有均匀，之后随着布朗运动达到均一。不过这种现象没有影响到正常实验，因此不需要加以特别研究。

       ，对一些天然香料(如精油、浸膏、净油等)和具有确定化学结构的合成香料，在其到了保质期后，允许按原标准或要求重新检验，其中有关安全指标(尤其是含量)必须全检。检验合格后，允许继续使用，但必须更换保质期标签，并保留整个全检记录以备查用。

　　第二，经检验合格的香料，只供本企业使用。保质期延长时间长不能超过原保质期。对于经检验不合格的香料，可以重新对其进行精制处理，如水洗、蒸馏、重结晶等，经检验达到原标准或技术要求的，则可作为新生产香料对待。

　　第三，食用香精、香辛料、美拉德反应产物以及一些可能含有营养成分的天然提取物，超过保质期后不得继续使用，应另作处理。

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